欧阳杰

[发布日期：2012-05-16 点击数： ]
 
  欧阳杰，博士，教授。主要从事林果加工与贮藏过程中的质量控制、淀粉结构与功能等方面的科研工作。主持或参加教育部留学回国人员科研启动基金、国家重点研发计划专项、国家自然科学基金、林业公益性行业科研专项、省部重点实验室开放基金和横向合作项目等二十余项。以通讯或第一作者在Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymer, Food Chemistry 等期刊发表论文130余篇，其中SCI论文50余篇（含TOP期刊论文20余篇，累计被引1300余次），Scopus H-指数20。已授权发明专利9项，参编专著3本，获梁希林业科学技术奖二等奖1项。
E-mail：ouyangjie@bjfu.edu.cn
 
 
 
 
  研究方向  
 

　　　　(1) 板栗多级联产综合深加工技术体系研究

　　　　(2) 淀粉结构、功能和消化性的相关性研究

　　　　(3) 木本粮油加工与贮藏过程中的质量控制

　　　　(4) 高汤等复合调味料呈味机理和产品研发

  
  学习、工作经历  
 

　　　　2000.9-2004.2   中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室，博士研究生

　　　　2004.3-今          北京林业大学生物学院食品科学与工程系，讲师、副教授、教授

　　　　2009.8-2010.8   麻省理工学院（MIT）化学系，访问学者

  
  讲授课程  
 

            (1) 本科生课程：食品发酵工程、酒类鉴赏与饮食礼仪

            (2) 研究生课程：食品科技论文写作与发表专题

  
  研究生培养  
 

       2015以来共获 7次校级优秀研究生学位论文指导教师。截止2022年7月，已独立完整指导毕业硕士研究生52名，其中16名获国家奖学金，9名获校级优秀研究生学位论文，6名获北京市优秀毕业生，4名获校级优秀毕业生；指导研究生参加北京林业大学研究生学术论坛，共获奖7人次。

  
  发表文章情况  
 

 代表性论文（2015年以来中科院大类二区以上SCI论文，均为通讯作者）

发明专利

1.一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法. 专利号：ZL201210185041.3

2.一种利用类脂囊泡包封类胡萝卜素的制备方法. 专利号：ZL 201310084399.1

3.一种清热解毒凉茶的制备方法. 专利号：ZL 201410201625.4

  
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