“山城之旅 美食每刻”实践团队亲密舌尖（3）

7月21日，北京林业大学生物学院“山城之旅 美食每刻”实践团来到了重庆江北区继续开展美食探访活动。作为重庆名片之一的重庆小面则是我们有必要去了解，去宣传，去探索的美食。

有人说，重庆火锅是：攻，动于九天之上。而小面则是：守，藏于九地之下。麻辣小面，则更是是重庆独有的。 一种面条文化，它在背街小巷的一个角落也能立足。面条其实是北方人的主食，重庆作为南方城市，把北方人擅长的面条，化腐朽为神奇地通过我们擅长的调味，把它发挥到极致，体现了重庆人十足的创新精神。

小面与重庆人的口味、生活节奏和个性密不可分，重庆人做事麻利，生活节奏快，饮食方面也讲究味觉享受，一碗小面，可以很简单，但同时也很讲究，作料配比，尽显技术含量。重庆小面里，行走着重庆人性格，那便是实在，朴素，耿直，巴适，小面价廉物美，于食客，花钱少吃得饱，于店家，薄利多销，将实惠与乡情地气人脉全部打包在一碗热腾腾的小面里，面条暖胃，乡味暖心，呼呼吃毕，浓香余口，韵味绵长，渝人气概仍堪咀嚼。重庆小面里，行走着重庆人性格，不得不说，重庆人也有某些性格弱点，在小面风景里显影，譬如那素养淡雅，无欲无求，在多数理解里是优点，但于商业追求，则体现出一种短视，小富即安，不思进取的负作用，难以突破樊篱在商业上做出自我超越。

小面探访对我们此次美食探索有着重要的意义，通过这次的探访，我们了解到只要人肯努力肯拼搏就能创造出属于自己的一片天地，俗话说“360行，行行出状元。”重庆人在美食中因地制宜，就地取材创造出许多美食，我们也一样，需要在以后的生活学习中不断开发自己的潜力，让自己得到最大的展现。

作者：山城之旅 美食每刻”实践团队

来源：生苑团委实践部