“山城之旅 美食每刻”实践团队亲密舌尖（2）

7月20日，北京林业大学生物学院“山城之旅 美食每刻”暑期社会实践团来到了重庆渝中区，继续开展为期5天的深度探访重庆美食活动。此次探访的美食是老火锅与特色小吃，了解民间传统食文化。

首先，实践团队去到了解放碑探访口碑极好的洞子老火锅。采访中，火锅老板给我们讲述了老火锅的历史，我们也了解到不同于改良的品牌火锅，老火锅口味更香辣，吃法更具随意性，也更能体现重庆人开朗直爽的性格和重庆人对于渝文化在平常百姓家的传承与发扬。
    随后，实践团队在洪崖洞和解放碑美食街进一步地探访美食，了解美食文化在百姓生活的传承和发展。通过探访，我们了解到凉粉凉面、酸辣粉等小吃之所以受到重庆人民的喜爱，一方面是饮食文化的继承，另一方面是饮食的习惯。所以，这些小吃才能既进得了寻常百姓家，也入得了王谢堂前。
    通过这一天的实践，小组成员们深切感受到每一份食物都是独一无二的，而每一种食材，每一种味道都代表着一段历史，承载着一种文化。此所谓渝文化之食文化，食用的文化，食物的文化！

作者：“山城之旅 美食每刻”实践团队

来源：生苑团委实践部