【高中生夏令营】食品夏令营品味酒类文化感受科研氛围

7月22日，首届全国高中生“食品科技”夏令营营员们在初步感知食品魅力、体验大学生活后，迎来了第二天丰富的营地生活。

上午，营员们及志愿者在朱保庆老师的陪同下前往北京龙徽葡萄酒博物馆进行参观。讲解员从葡萄酒厂的历史文化入手，结合博物馆内的展品向大家介绍了葡萄酒的加工工艺，并带领大家参观了神秘的地下酒窖，使大家感受了葡萄酒的无穷魅力。随后，讲解员带领大家品鉴了龙徽自产的干红和干白，营员们在摄取葡萄酒的基本知识的同时也能亲自体验到葡萄酒带来的味蕾享受。

下午，营员们在食品系多位老师的带领下分别参观了位于科研楼和主楼的食品学科实验室。老师们将食品学科特点和各自自己研究领域的实验内容相相结合，详尽介绍了不同实验仪器的功能、用途、使用方法及其局限性，激发了营员们对于科研的兴趣，点燃了他们对与食品学科的求知欲望。

随后，妙趣横生的品酒课上，欧阳杰副教授从酒类的品种、产地、等级以及常见的品尝方法等多方面介绍了白兰地、朗姆酒、金酒、威士忌等多种不同酒类的品尝方法。营员们听得津津有味，兴致勃勃。最终，欧阳老师开启了一瓶香槟作为本次品酒课的结尾。

晚上，任建武副教授为营员们带来名为“药膳与药用植物”的主题讲座。任老师将生物学与食品学紧密结合在一起，从药食同源、药膳与药食兼用资源等多方面介绍了药膳与药用植物的营养成分、食用价值及方法，并提倡大家学以致用，保护生态环境，从源头保护这些珍贵的药用植物。

满满一天的行程不仅加深了营员们对于酒类文化、食品科学研究、药食同源等知识的了解，更激发了他们对于食品学科浓厚的兴趣，相信在未来几天他们会更加喜爱食品学科并对所学有更深入理解与思考。

通讯员：志愿者 张昕