报告题目：植物蛋白饮料功能因子递送体系、稳态化技术及新产品开发

报 告 人：高彦祥 教授 （中国农业大学食品科学与营养工程学院）

报告时间：2018年12月6日(周四)上午9:30—11:00

讲座地点：学研A204

报告人简介：高彦祥，男，中国农业大学食品学院资深教授。现任中国饮料工业协会技术委员会委员；世界果汁联合会（IFU）技术委员会委员；国际食品科学技术学会会员。主要从事果蔬加工领域的基础科学与工程研究，包括功能配料的稳态化及传递体系、果蔬非热加工技术、纳米与微胶囊技术在饮料工业的应用研究。

科研项目：主持国家十三五重点研发计划项目“现代饮料高速灌装加工技术及成套装备研发”；主持国家自然基金重点项目“食品加工过程中关键化技术及科学问题”；主持匈牙利布达佩斯科学技术大学国际合作项目“超声波强化超临界萃取叶黄素”；主持斯洛文尼亚马里博尔大学国际合作项目“亚临界水萃取植物籽渣中生物活性成分的研究”；主持博士点基金项目“超高压条件下乳清蛋白-葡聚糖共价复合反应及其机理研究”；与深圳波顿香料有限公司共建“香精香料研发中心”；与上海爱普香精香料有限公司共建“联合研发中心”；与完美（中国）日用品有限公司共建“功能食品与粉状食品研发中心”。

出版著作《食品营养学》、《食品添加剂基础》、《食品工艺学》、《现代食品加工技术》、《食品技术原理》，在国内外发表120余篇科研论文，其中60篇收录于SCI/EI科技期刊，授权12项。

本次论坛联系人：任迪峰 教授

欢迎各位老师、同学参加！