2019年生物学论坛第二十三期——Joe M. Regenstein

题目：Amino Acid Analysis: Is it a “House of Cards”?

时间：2019年5月6日上午8：30 – 11：30

地点：学研大厦A0213

报告人简介

Joe M. Regenstein：美国康奈尔大学食品科学系教授；美国国会科学会士，为美国国会从事农业与食品方面的政策咨询；荣获美国食品科技学会（IFT）“伊丽莎白奖”； IFT肉类食品研究会主席，是美国化学协会、美国食品科学技术协会等多个协会的会员。

主要研究方向：蛋白尤其是动物蛋白包括肉类、鱼类蛋白的结构及功能特性、保藏性及其高值化利用等。对于美国的食品法规、Kosher和Halal食品认证等方面有深入的研究。

Regenstein教授在专业领域的主要成果：他和江南大学陈坚院士共同担任国际英文学术期刊《Food Bioscience》（IF2.37）的创刊主编及17个英文杂志的编委和审稿人，目前已发表SCI论文100余篇，出版学术专著3部，撰写学术著作7个章节。

个人主页：http://foodscience.cals.cornell.edu/people/joe-regenstein

联系人: 王丰俊 教授（Email：wangfengjun@bjfu.edu.cn）

欢迎各位老师、同学参加！

2019.05.05