生物科学论坛

2019年生物科学论坛第六十四期——赵镭 研究员

[发布日期:2019-11-28 点击数: ]

报告题目别样的感官分析技术

     赵镭 研究员(中国标准化研究院)

          2019123日(星期二)9:00-11:00

          生物楼313会议室

 

报告人简介

赵镭,中国标准化研究院研究员,食品感官分析领域带头人,ISO技术专家,全国感官分析标准化技术委员会秘书长,中标院感官分析实验室主任。主持了感官品质仿生识别(863)、感官分析技术与重要标准(支撑计划)、花椒麻度(自然基金)、感官质量描述分析与控制(行业公益),以及食品风味感知与喜好及中国风味地图构建(重点研发计划)等一批重要感官科研,以及我国第一项感官分析国际标准项目ISO 20613。出版了《食品感官分析词典》、《感官分析应用技术指南》等论著7部,制定感官分析国家标准12项,申请相关技术发明专利24项,授权21项,获感官应用软件著作权5项,发表文章100余篇,其中SCI/EI 30余篇。获国家质检总局科技兴检二等奖(排名第一)、全国商业科技进步一等奖、二等奖(排名第一)、中国食品科学技术学会科技创新一等奖两次(排名第二及第三)等多项科学技术奖励。从理论上和实践上构建了我国感官分析标准化实施的技术体系,作为项目负责人实现了我国感官分析国际标准零的突破。

 

欢迎各位老师、同学踊跃参加!

报告联系人:孙爱东  教授

                        朱保庆   副教授